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什么是三聚磷酸钠？

三聚磷酸钠分类

化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

三聚磷酸钠是一种无机物，化学式Na5P3O10，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。

三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。

三聚磷酸钠厂家生产的三聚磷酸钠由磷酸庆纯碱中和成正磷酸钠，再缩合而成。生产磷酸的方法有湿法和热法两种。湿法反应磷光和无机酸(通常为***，也可用作盐酸)后提取精制，即可得到磷酸。热法是在电炉上把磷光与焦炭和硅石一起烤，将磷矿石还原成磷，然后得到氧化、水合、磷酸。

三聚磷酸钠是工业上的一种比较常用方法原料，三聚磷酸钠为白色作为粉末 ,熔点622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属进行离子有显著的螯合能力 , 能软化以及硬水 , 使悬浮液可以变成一个溶液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是一种具有无机物通过表面使用活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化技术作用 , 堆密度结果通常主要分为控制低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸钠有 I 型 （ 高温型 ） 和 II 型 （ 低温型 ） 两种文化结晶结构形态 , 二者结合化学物质性质基本相同 , 区别就是在于热稳定性和吸湿性 I 型高于 II 型 , 同时也是二者的溶解度, 溶解时水合过程热量都不同。